Il presente sito fa uso di cookie anche di terze parti. Si rinvia all'informativa estesa per ulteriori informazioni. La prosecuzione nella navigazione cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso comporta l'accettazione dei cookie.

CENTRO STUDI VALLE IMAGNA

Sei qui: Home News dall'associazione

 

Cultura alimentare della montagna lombarda - Primo incontro - VALLE CAMONICA

 28 Ottobre 2017 18:00
BIBLIOSTERIA DI CA BERIZZI   |   Corna Imagna, Italia

SCARICA E DIFFONDI LA LOCANDINA

Terra di pastori transumanti ma, grazie all’ampio fondovalle, quelle popolazioni hanno sviluppato una fiorente cerealicoltura alpina. I calsù sono il piatto tipico dell’alta Valle Camonica. Si differenziano dai casonsèi camuni poiché il ripieno è a base di patate e sono più grossi dei ravioli bresciano-bergamaschi. Il piatto richiede una lunga preparazione, non si conserva facilmente nel freezer e non ha ancora trovato un grande successo nella normale ristorazione. Viene preparato nelle famiglie soprattutto per le sagre (feste patronali) e durante le feste più importanti. Giancarlo Maculotti, coordinatore della Rassegna culturale transalpina Incontri Tra/Montani, ci introdurrà nella cultura della sua valle.

Costo di partecipazione alla cena: Euro 30,00 - Chi partecipa a tutte le sei serate in programma ha diritto ad una cena gratuita (Euro 150,00 anzichè 180,00) - Chi partecipa ad almeno quattro serate ha diritto ad ottenere un volume omaggio dal Centro Studi Valle Imagna.

 

MENU

 

Calsù (con ripieno a base di patate e cotechini della macelleria Badetto di Ceto)

 

Silter dop e altri formaggi freschi e stagionati dell’alta Valle Camonica (prodotti da Oliviero Zanotti di Sacca di Esine)

 

Torta di patate, fichi, formaggio e suc

 

Vino Hervenus della cantina Zanetta di Cerveno

 

 

(Prenotare telefonando al n. 366.546.2000 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. )

 

 


Telefono 328 1829993
Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet www.centrostudivalleimagna.it
Luogo Via Regorda, 24030 Corna Imagna BG, Italia
 

Google Maps


Powered by iCagenda